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疫情常态下餐饮创业,堂食和外卖如何选择?

发布日期:2021-11-17 16:59浏览次数:
餐饮创业无外乎下面几种模式,然而每种模式有利有弊,疫情常态下选择适合自己的才是最好的。



一、纯外卖

优势:
①相对堂食来说,在选址上要求不高,店面相对较小,在租金成本上能有所降低;
②无需购置桌椅板凳,店面装修也更简洁,开店成本更低;
③在产品上更灵活更容易做到标准化。
劣势:
①各方抽点太严重,利润较低,做的心累;
②菜品价格不宜太高;
③体验度不够,容易被同品类取缔;
 


二、纯堂食
 
优势:
①堂食利润靠自己把控,利润相对更高;
②堂食除了满足顾客吃的刚性需求之外,还具有“约会”“应酬”等社交属性;
③堂食有更好的消费场景,能带来更多的回头客。
劣势:堂食对选址、装修、服务、菜品的要求都更高。




三、外卖+堂食双线经营
 
①可以承接线上线下,不损失任一方顾客,更加灵活;
②有实体体验,餐品品质更有保障,更值得顾客信赖;
③两条腿走路,风险承接能力强,做起来也更轻松。
劣势:对人效要求比较高。

 

 
疫情常态化下,无疑风险承受能力强的模式更适合开店创业,另外消费者的心态、季节、天气变化都会影响生意,
冬夏季、下雨天,人们不愿意出门,外卖更畅销,秋高气爽的时候出去走走,堂食生意更火爆,所以线上线下都不错过,才能稳立市场。
喜仕屋正是这样一个双线营收的品牌,经受住了疫情的无情拷打,现正蒸蒸日上的发展中,全国火热招商,助你开店创业成功!

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